鸡蛋壳有不同颜色的秘密

鸡蛋是咱们餐桌上的常客，不过你有没有发现，这小小的鸡蛋壳，有时候却有着不同的颜色，从常见的白色、棕色，到偶尔能见到的绿色、蓝色。鸡蛋的颜色到底有啥意义？为啥同一种鸡能下出不同颜色的蛋呢？

其实鸡蛋的颜色和咱们人类的肤色差不多，都是遗传决定的。贾斯汀·福勒博士，这位佐治亚大学家禽科学系的教授，就是揭秘这个秘密的专家。他认为，不同的鸡品种，下的蛋颜色就不一样。比如说，来亨鸡，这种鸡在美国的商业鸡蛋产业中可是占据了不小的地位，它们下的蛋就是白色的。而奥芬顿鸡或者普利茅斯洛克鸡，则喜欢下棕色的蛋。更有意思的是，有一种叫做Ameraucana的鸡品种，它们能下出蓝色的蛋，蛋壳内外都是蓝色的。

如果你家的母鸡能下出蓝色的蛋，那每天早上打开鸡窝，是不是就像收到了一份来自大自然的礼物呢？

想要知道一只鸡会下什么颜色的蛋？那就得瞧瞧它的耳垂了。鸡的耳垂这个小小的部位，藏着鸡蛋颜色的秘密。福勒博士说，有白色耳垂的鸡品种，通常下的蛋就是白色的。而那些耳垂颜色比较鲜艳的鸡，下的蛋往往也是彩色的。

这就像是鸡的身份证一样，通过耳垂的颜色，我们就能大致判断出它们下的蛋是什么颜色的了。如果你养的有鸡，不妨试着找找看，说不定能发现一些有趣的“彩蛋”！

鸡蛋的颜色到底是怎么形成的呢？这还得从鸡蛋的发育过程说起。蛋黄，也就是卵子，是在鸡的卵巢中形成的。当卵子完全形成后，就会离开卵巢，进入输卵管。这输卵管啊，就像是鸡蛋的“生产线”，它一共有五个不同的部分，每个部分都负责给鸡蛋加上一层“外衣”。

最重要的就是第四个部分——壳腺。这里就是鸡蛋外壳形成的地方。福勒博士告诉我们，所有的鸡蛋外壳都是由碳酸钙构成的，这是一种白色的晶体。所以，所有的鸡蛋在一开始的时候，其实都是白色的。但在鸡蛋通过输卵管的过程中，如果遇到了某些特殊的色素，就会在蛋壳上留下颜色。这就是为什么有些鸡蛋是白色的，而有些则是彩色的了。

说到影响鸡蛋颜色的因素，那就不得不提到两种色素了——胆绿素和原卟啉。绿色和蓝色的阴影就是由胆绿素引起的，而红棕色的颜色则是由原卟啉造成的。这两种色素就像是鸡蛋的“调色板”，通过不同的组合和搭配，就能给鸡蛋穿上不同颜色的外衣了。

虽然鸡蛋的颜色千变万化，但它们的内在价值可都是一样的。不管是白色、棕色还是彩色的鸡蛋，它们的营养成分都是相同的，都含有我们身体所需的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质。在选择鸡蛋的时候，我们大可不必纠结于蛋壳的颜色，而应该更多地关注鸡蛋的产地、生产日期和保存方式等因素。

有些养鸡爱好者喜欢杂交不同的鸡品种，这样就能得到更多有趣的鸡蛋颜色了。从斑点到深褐色甚至粉红色都有可能！这些颜色的变化虽然只是纯粹的审美效果并不影响鸡蛋的营养价值，但却给养鸡和收集鸡蛋的人带来了更多的乐趣和惊喜。

还有一个关于鸡蛋的冷知识，那就是鸡蛋里的鸡蛋！这个听起来可能有点诡异，但其实是一个真实存在的现象。当一个卵子在输卵管中意外逆转它的进程时就有可能形成一个“鸡蛋里的鸡蛋”这样的奇特景象。虽然这种情况并不常见，但如果你有幸遇到了那一定会让你大呼惊奇！